{"id":281,"date":"2014-12-10T15:17:01","date_gmt":"2014-12-10T15:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.applelanguages.be\/blog\/?p=281"},"modified":"2016-09-06T07:54:48","modified_gmt":"2016-09-06T07:54:48","slug":"recettes-de-biscuits-allemands-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.applelanguages.be\/blog\/information\/recettes-de-biscuits-allemands-de-noel.php","title":{"rendered":"Recettes de biscuits allemands de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"pic-box alignright wp-image-1294 size-full\" src=\"https:\/\/www.applelanguages.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/1st-German_biscuits.jpg\" alt=\"1st-German_biscuits\" width=\"250\" height=\"188\" \/>No\u00ebl arrive, tous \u00e0 vos fourneaux\u00a0! En <a href=\"https:\/\/www.applelanguages.be\/be\/cours\/allemand\/allemagne.php\">Allemagne<\/a> peut-\u00eatre plus qu\u2019ailleurs, cuisiner est une partie essentielle des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. D\u00e8s que la premi\u00e8re case du calendrier de l\u2019avent est ouverte, tous les enfants attendent leur premier <em>Pl\u00e4tzchen<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Mais \u00e7a n\u2019est pas r\u00e9serv\u00e9 qu\u2019aux petits\u00a0! Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, les gens de tout \u00e2ge attendent cette tradition avec une impatience qu\u2019aucune bo\u00eete de g\u00e2teaux en supermarch\u00e9 ne pourrait susciter.<\/p>\n<p>La cuisine allemande de No\u00ebl n\u2019a pas vraiment de saveurs extraordinaires ou de recettes fantastiques. L\u2019objectif est simplement de perp\u00e9tuer une tradition conviviale et de passer un bon moment avec ses proches !<\/p>\n<p>Ainsi, d\u00e8s les premiers jours du mois de d\u00e9cembre, familles et amis se retrouvent dans la cuisine pour passer des heures \u00e0 m\u00e9langer, cuire, couper et d\u00e9corer des biscuits traditionnels, en \u00e9coutant des chansons de No\u00ebl et en profitant d\u2019un des meilleurs moments de l\u2019ann\u00e9e pour nombre d\u2019entre eux.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019occasion de cette tradition conviviale, m\u00eame les gens qui ne mettent jamais les pieds dans la cuisine en temps normal se prennent de passion pour les petits g\u00e2teaux. C\u2019est pourquoi les recettes populaires sont tr\u00e8s souvent les plus faciles, \u00e0 l\u2019instar des fameux \u00ab\u00a0Pl\u00e4tzchen\u00a0\u00bb, simples g\u00e2teaux au beurre. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 un apr\u00e8s-midi \u00e0 cuisiner et d\u00e9corer les Pl\u00e4tzchen, c\u2019est un v\u00e9ritable plaisir de manger le premier biscuit de la fourn\u00e9e\u00a0! Et c\u2019est \u00e0 ce moment que No\u00ebl commence pour de vrai.<\/p>\n<p>Voici quelques recettes simples et traditionnelles pour vous plonger dans la magie d&#8217;un No\u00ebl allemand. Pas besoin d&#8217;\u00eatre un grand p\u00e2tissier, vos biscuits seront\u00a0r\u00e9ussis \u00e0 tous les coups ! Pour recr\u00e9er l&#8217;atmosph\u00e8re exceptionnelle de cette p\u00e9riode f\u00e9\u00e9rique en Allemagne, prenez un tablier et commencez \u00e0 cuisiner !<\/p>\n<p><strong>Recette de <\/strong><strong>Pl\u00e4tzchen<\/strong> (petits g\u00e2teaux au beurre allemands)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/span><\/p>\n<p>520g de farine<\/p>\n<p>130g de sucre<\/p>\n<p>200g de beurre fondu<\/p>\n<p>1 ou 2 gousses de vanille (ou extrait de vanille)<\/p>\n<p>2 jaunes d\u2019\u0153uf<\/p>\n<p>1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de zestes de citron finement r\u00e2p\u00e9s (ou extrait de citron)<\/p>\n<p>1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<ul>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients (sauf un jaune d\u2019\u0153uf) et p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit homog\u00e8ne<\/li>\n<li>Enrouler la p\u00e2te dans du cellophane et laisser reposer au frigo pendant une heure<\/li>\n<li>\u00c9taler de la farine sur une surface lisse et aplatir la p\u00e2te (environ 1cm d\u2019\u00e9paisseur), puis utiliser les emporte-pi\u00e8ces pour d\u00e9couper les biscuits dans la p\u00e2te<\/li>\n<li>Mettre les biscuits sur une plaque avec du papier sulfuris\u00e9 et \u00e9taler le jaune d\u2019\u0153uf \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau<\/li>\n<li>D\u00e9corer les biscuits avec des p\u00e9pites de chocolat, des noix, des perles, des vermicelles, soyez cr\u00e9atifs\u00a0!<\/li>\n<li>Faire cuire \u00e0 170\u00b0C pendant 10-12 minutes<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Tout est dans la d\u00e9coration et la forme des petits g\u00e2teaux\u00a0! Voici quelques variantes pour donner une touche plus personnelle \u00e0 vos biscuits\u00a0: <\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Au lieu de d\u00e9corer les g\u00e2teaux avant de les faire cuire, d\u00e9corez-les apr\u00e8s la cuisson\u00a0: vous pouvez utiliser du gla\u00e7age au chocolat, du sucre glace, des d\u00e9corations, des bonbons, il faut seulement que \u00e7a soit comestible et que \u00e7a donne envie\u00a0!<\/li>\n<li>Pourquoi ne pas peindre les Pl\u00e4tzchen avec des colorants alimentaires\u00a0? Ils doivent simplement \u00eatre originaux\u00a0!<\/li>\n<li>Personnalisez vos petits g\u00e2teaux\u00a0: des ronds, des bretzels, des zig-zags&#8230; Laissez libre cours \u00e0 votre imagination !<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour varier un peu les plaisirs et go\u00fbter d\u2019autres biscuits, voici une autre recette allemande de No\u00ebl\u00a0: les \u00ab\u00a0\u00e9toiles \u00e0 la cannelle de grand-m\u00e8re\u00a0\u00bb. C\u2019est un autre grand classique du r\u00e9pertoire culinaire allemand et s\u00fbrement le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous ceux qui adorent les amandes\u00a0!<\/p>\n<p>Bien que chaque Allemand soit persuad\u00e9 que leur grand-m\u00e8re fait les meilleurs \u00ab\u00a0Zimtsterne\u00a0\u00bb du monde, il n\u2019y a pas besoin d\u2019\u00eatre un cordon bleu pour cuisiner ces petits d\u00e9lices tr\u00e8s simples\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Recette de Omas Zimtsterne<\/strong> (\u00c9toiles \u00e0 la cannelle de grand-m\u00e8re)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te\u00a0:<\/span><\/p>\n<p>520g d\u2019amandes en poudre<\/p>\n<p>325g de sucre en poudre<\/p>\n<p>2 cuillers \u00e0 souple de liqueur (de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019amande, comme par exemple de l\u2019Amaretto)<\/p>\n<p>2 blancs d\u2019\u0153uf<\/p>\n<p>2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients pour le gla\u00e7age\u00a0<\/span>:<\/p>\n<p>1 jaune d\u2019\u0153uf<\/p>\n<p>130g de sucre glace<\/p>\n<ul>\n<li>Mettre tous les ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te dans un saladier, m\u00e9langer et p\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 la main pour qu\u2019elle soit homog\u00e8ne<\/li>\n<li>Recouvrir un plan de travail de sucre glace et aplatir la p\u00e2te dessus (1cm d\u2019\u00e9paisseur)<\/li>\n<li>D\u00e9couper des \u00e9toiles avec un emporte-pi\u00e8ce et les placer sur une plaque avec du papier sulfuris\u00e9 (si la p\u00e2te est trop collante, mettez du sucre glace sur l\u2019emporte-pi\u00e8ce)<\/li>\n<li>Pour pr\u00e9parer le gla\u00e7age, monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace au fur et \u00e0 mesure<\/li>\n<li>Recouvrir les \u00e9toiles avec le gla\u00e7age et faire cuire \u00e0 150\u00b0C pendant 10 \u00e0 15 minutes<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Rebecka<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No\u00ebl arrive, tous \u00e0 vos fourneaux\u00a0! 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